DROŽOMANIJA

Anita Šumer

DROŽOMANIJA

Anita Šumer

Drožomanija 4.0 je tu!

Drožomanija je moja prva knjiga, ki jo ima na svojih knjižnih policah že več kot 9000 ljudi, zdaj pa je na voljo že 4. dopolnjena in razširjena izdaja.

Knjiga Drožomanija je prevedena že v več tujih jezikov: hrvaški, nemški, nizozemski, francoski in angleški in navdušuje drožomane po vsem svetu.

Leta 2019 je prejela naziv najboljše knjige o kruhu na svetu na prestižnem izboru Gourmand World Cookbook Awards.

Namenjena je vsem tistim, ki se z drožmi šele spoznavate, torej popolnim začetnikom, pa tudi tistim z malce več predznanja o peki z drožmi.

Knjiga Drožomanija vam bo v veliko pomoč, če so skrbi za droži, gnetenje in oblikovanje testa ter uporaba različnih vrst moke za vas še vedno izziv. V njej boste namreč našli odgovore na vsa najpogostejša vprašanja, s katerimi se srečujemo pri tovrstni peki.

Na 320 straneh boste dobili vse informacije o različnih žitih in nasvete za uporabo različnih vrst mok ter navodila, kako pripraviti in skrbeti za droži, kako gnesti in okrepiti testo, in kako ga oblikovati.

V knjigi je več kot 45 receptov za kruh in krušne dobrote (npr. najlažji rženko, osnovni beli pšeničnik, drožpica, ajdov’c z orehi, koruznik, bagetke, 100-% pirin kruh) pa tudi za sladke drožaste dobrote (potico, krofe, buhteljne idr.).

Opisala sem postopke oblikovanja kroglice, pice, bagete, francoskih rogljičkov in danskega peciva, rženka. Ko pa se nam nabere preveč droži, nas v knjigi čakajo še recepti za njihovo porabo.

Marsikomu bo poglavje SOS za droži prihranilo kar nekaj sivih las. Strnila sem najpogostejša vprašanja in odgovore, ki se porajajo ob skrbi za droži. No, pa ne samo zanje, temveč tudi pri težavah, ko testo ne vzhaja, je kislo, ko je pečen kruh bled in številnimi drugimi zagatami.

Knjiga vsebuje pregleden diagram peke (na dveh straneh s približnimi časi), slovarček izrazov, prostor za beležke in vaše recepte.Ob nakupu knjige vam podarim tudi svoje droži Rudla – ko dobite močne in stabilne droži, bo začetek droženja občutno lažji in uvod krajši.

In kaj je novega v tej 4. dopolnjeni in razširjeni izdaji oz. v že 5. natisu knjige Drožomanija?

Vsebina je temeljito predrožena in zapisana bralcu prijaznejše, dodane so pomembne informacije o vzhajanju in peki (okvirni časi peke, vzhajanja), nekateri recepti so dobili nove fotografije, ki jih prej ni bilo.

Prav tako je več čudovitih novih fotografij in spoznanj, ki temeljijo na trenutnem znanju avtorice. Knjiga je dobila tudi posodobljeno oblikovno podobo, zato je še privlačnejša in prijaznejša bralcu.

Dobro se z dobrim vrača. Tudi sama močno verjamem v to, zato že od 1. izdaje knjige 2 € od vsake prodane knjig namenim v dobrodelne namene. Prvi štiri natisi so pripomogli k napredku deklice Lize s cerebralno paralizo.

Tokrat pa bodo zbrana sredstva s prodajo 4. izdaje knjige Drožomanija v pomoč in podporo Zavodu 13, ki ozavešča o drugačnosti in nudi pomoč družinam s posebnimi otroki.

Odkar sem začela peči z drožmi, to svojo ljubezen in strast delim z vsemi okoli sebe. Svoje poslanstvo vidim tudi v širjenju te zdrave in okusne peke po vsej Sloveniji in zunaj njenih meja.

Vabim vas, da se mi pridrožite na tem čudovito dišečem drožastem potovanju. A pazite, drožomanija je nalezljiva, mene kar ne spusti, in lahko se zgodi, da zgrabi tudi vas!

Kmalu boste tudi vi ponavljali: “Brez droži mi živeti ni!”

O PRVI KNJIGI: Knjiga Drožomanija svetovno znane pekovske mojstrice Anite Šumer je prvič izšla 7. decembra 2017. V treh mesecih je bila razprodana, prvi ponatis druge izdaje je na voljo od 20. februarja 2019. Knjiga tudi v ponatisu ohranja svoj dobrodelni namen, saj sta od vsakega prodanega izvoda 2 € namenjena 6-letni Lizi s cerebralno paralizo za njene terapije. Svoj izvod (29,90 € + strošek poštnine) lahko naročite TUKAJ in podpisano knjigo prejmete po pošti.

Drožomanija 4.0 je tu!

Drožomanija je moja prva knjiga, ki jo ima na svojih knjižnih policah že več kot 9000 ljudi, zdaj pa je na voljo že 4. dopolnjena in razširjena izdaja.

Knjiga Drožomanija je prevedena že v več tujih jezikov: hrvaški, nemški, nizozemski, francoski in angleški in navdušuje drožomane po vsem svetu.

Leta 2019 je prejela naziv najboljše knjige o kruhu na svetu na prestižnem izboru Gourmand World Cookbook Awards.

Namenjena je vsem tistim, ki se z drožmi šele spoznavate, torej popolnim začetnikom, pa tudi tistim z malce več predznanja o peki z drožmi.

Knjiga Drožomanija vam bo v veliko pomoč, če so skrbi za droži, gnetenje in oblikovanje testa ter uporaba različnih vrst moke za vas še vedno izziv. V njej boste namreč našli odgovore na vsa najpogostejša vprašanja, s katerimi se srečujemo pri tovrstni peki.

Na 320 straneh boste dobili vse informacije o različnih žitih in nasvete za uporabo različnih vrst mok ter navodila, kako pripraviti in skrbeti za droži, kako gnesti in okrepiti testo, in kako ga oblikovati.

V knjigi je več kot 45 receptov za kruh in krušne dobrote (npr. najlažji rženko, osnovni beli pšeničnik, drožpica, ajdov’c z orehi, koruznik, bagetke, 100-% pirin kruh) pa tudi za sladke drožaste dobrote (potico, krofe, buhteljne idr.).

Opisala sem postopke oblikovanja kroglice, pice, bagete, francoskih rogljičkov in danskega peciva, rženka. Ko pa se nam nabere preveč droži, nas v knjigi čakajo še recepti za njihovo porabo.

Marsikomu bo poglavje SOS za droži prihranilo kar nekaj sivih las. Strnila sem najpogostejša vprašanja in odgovore, ki se porajajo ob skrbi za droži. No, pa ne samo zanje, temveč tudi pri težavah, ko testo ne vzhaja, je kislo, ko je pečen kruh bled in številnimi drugimi zagatami.

Knjiga vsebuje pregleden diagram peke (na dveh straneh s približnimi časi), slovarček izrazov, prostor za beležke in vaše recepte.Ob nakupu knjige vam podarim tudi svoje droži Rudla – ko dobite močne in stabilne droži, bo začetek droženja občutno lažji in uvod krajši.

In kaj je novega v tej 4. dopolnjeni in razširjeni izdaji oz. v že 5. natisu knjige Drožomanija?

Vsebina je temeljito predrožena in zapisana bralcu prijaznejše, dodane so pomembne informacije o vzhajanju in peki (okvirni časi peke, vzhajanja), nekateri recepti so dobili nove fotografije, ki jih prej ni bilo.

Prav tako je več čudovitih novih fotografij in spoznanj, ki temeljijo na trenutnem znanju avtorice. Knjiga je dobila tudi posodobljeno oblikovno podobo, zato je še privlačnejša in prijaznejša bralcu.

Dobro se z dobrim vrača. Tudi sama močno verjamem v to, zato že od 1. izdaje knjige 2 € od vsake prodane knjig namenim v dobrodelne namene. Prvi štiri natisi so pripomogli k napredku deklice Lize s cerebralno paralizo.

Tokrat pa bodo zbrana sredstva s prodajo 4. izdaje knjige Drožomanija v pomoč in podporo Zavodu 13, ki ozavešča o drugačnosti in nudi pomoč družinam s posebnimi otroki.

Odkar sem začela peči z drožmi, to svojo ljubezen in strast delim z vsemi okoli sebe. Svoje poslanstvo vidim tudi v širjenju te zdrave in okusne peke po vsej Sloveniji in zunaj njenih meja. Vabim vas, da se mi pridrožite na tem čudovito dišečem drožastem potovanju. A pazite, drožomanija je nalezljiva, mene kar ne spusti, in lahko se zgodi, da zgrabi tudi vas!

Kmalu boste tudi vi ponavljali: “Brez droži mi živeti ni!”

O AVTORICI: Anita Šumer pripravlja kruh in druge dobrote z drožmi že od leta 2012. V svetu je postala znana, ko je svoje dobrote oktobra 2016 začela deliti na Instagramu @sourdough_mania, kjer ima po dobrih treh letih več kot 80.600 sledilcev z vsega sveta (5. 5. 2020). Peko z drožmi poučuje doma in v tujini. Njeni tečaji so hitro razprodani in zelo iskani, do zdaj je poučevala na Portugalskem, v Rusiji, na Jamajki, Tajskem, v Singapurju, na Hrvaškem, v Angliji in na Nizozemskem. Ustanovila je prvo slovensko Facebook skupino Drožomanija (peka z drožmi), ki združuje že več kot 20.000 ljubiteljev, drožoljubov. V njej deli znanje med vse ljubitelje peke z drožmi in tiste, ki to postajajo ali si želijo postati. Svoje znanje želi približati vsem, ki bi se želeli naučiti vse o drožeh in njihovi uporabi, saj z njimi narejeni pekovski izdelki niso le lepi, temveč tudi zdravi in okusni. Knjiga Drožomanija vsebuje vse, kar je treba vedeti o čudovitem, zdravem in slastnem svetu peke z drožmi.

 

KNJIGA

Drožomanija

KNJIGA

Drožomanija

Please wait while PDF Flipbook viewer is loading...

Junija 2020 je luč drožsveta ugledalo nadaljevanje in nadgradnja 1. knjige – Slana in sladka drožomanija, več si preberite TUKAJ

Obe knjigi Drožomanija in Slana in sladka drožomanija lahko kupite hkrati TUKAJ

MNENJA O KNJIGI

Drožomanija

MNENJA O KNJIGI

Drožomanija

“Vendar pri tem svojem oziranju v različne preteklosti in pri spoznavanju vsakdanjikov in praznikov različnih družbenih skupin ne poskušajmo biti »muzejski«, torej ne poskušajmo kopirati dediščine, ampak jo predvsem poskušajmo »kapirati«, kar nas bo edino privedlo do številnih novih ustvarjalnih rešitev. Ne bomo delali kruha na »star način«, ampak nam bodo številni stari načini odpirali sodobne ustvarjalne možnosti na prehranskem področju. Navsezadnje potrjuje pravilnost takega pogleda tudi ta knjiga Anite Šumer, ki uporabo droži razširja od posameznih vrst kruha do pekovskega peciva in pogač. Torej je knjiga izziv našim sodobnim prizadevanjem na področju prehrane, naslonitev na kulturno dediščino s tega področja pa omogoča lokalno in regionalno prepoznavnost in istovetnost tudi v prihodnje.” prof. dr. Janez Bogataj

“DROŽOMANIJA je čudovita knjiga Anite Šumer o posebni peki kruha brez kvasa. Namesto njega gre v testo košček starega testa: iz roda v rod lahko potuje košček za vzhajanje hlebca kruha. LEPA, LEPA KNJIGA, milo lepa dediščina. Čudovito DARILO družinam in prijateljem in tujcem, da bodo videli eno najlepših tradicij peke kruha pri nas. HVALA IZ SRCA, draga ANITA, čarobnica!” dr. Manca Košir

“Anita Šumer je opravila pionirsko delo in odprla pot geografski zaščiti koroškega rženega kruha kot vrhunske kulinarične dobrine, ki nam je bila predana, da jo ohranimo za potomce. Želimo si, da se strasti drožomanije navzamejo tudi koroške kmetice, ki še pečejo ržen kruh z lastnimi kvasnimi nastavki, saj so nosilke velike kulinarične tradicije nesnovne kulturne dediščine.
Pot v prihodnost s spoštovanjem tradicije!”

Brigita Rajšter

Koroški pokrajinski muzej

“Anita je s svojo knjigo resnično povzročila drožomanijo v Sloveniji. To je izjemno! Ker je knjiga dejansko priročnik za peko z drožmi, lahko že z njo začneš sam peči. Vendar pa se tudi izvrstno povezuje z Anitnimi delavnicami peke, kjer doživiš še neverjetno Anitino predanost drožem, njeno iskrivost in strokovnost. Vsekakor te zasvoji!”

Jana Bergant

Histria Botanica

“Kdor čaka, dočaka … prvo, hitro listanje ti že da tisti vau efekt … ko veš, da je to to. Čestitam, Anita Šumer in ekipa, kapo dol pred takim obširnim delom, prekrasne fotografije, postopki, te prav vleče, da si spečeš kruh, pico, sladico. Naj knjiga najde pot do drožoljubcev!” Vojka Cijan

Mladinska knjiga

“Draga Anita! Danes me je presenetila doma tvoja knjiga Drožomanija. Iskrene čestitke za tako lepo, kakovostno in predvsem koristno knjigo! Me je kar potegnila vase in na koncu sem bila še prijetno presenečena, saj je majhen delček mene tudi v knjigi. Hvala ti! Veliko pečem, hčeri vsak teden hlebček, preden odide na študij v Gradec, drugi hčeri sicer bolj poredko, a ko odhaja, je hlebček vedno z njo. Sploh se ne ubadam več, kaj pokloniti na darilo, temveč kakšen hlebček kruha. Iščem lokalne pridelovalce žita, tradicionalne mlinarje…. Zelo lep je ta svet in tisti, ki se ukvarjajo s kruhom od zrnja, moke do hlebčka, so srčni in dobri. Iskrene čestitke za res lepo knjigo in veliko uspeha vnaprej!” Jasna Rode Nikolčič

“Knjigo sem danes dobil v svoj nabiralnik. Res je krasna, s podrobnimi navodili in super fotkami. Verjamem, da bo pogosto v uporabi. Hvala in vse čestitke ter pohvale ter verjamem, da bo tako zanimanje, da kmalu sledi ponatis oziroma nadaljevanje ter prevod v druge jezike!” Peter Zajc

Preprosto in zdravo

“Tudi jaz grem z Anitino knjigo v posteljo. Jo bom najprej preučila, nato pa zopet akcija. Knjiga je zelo všečna, vsebina pregledna, si je pa treba vzeti čas. Sem vesela, da jo imam. Hvala, Anita, za knjigo in za darilo.” Hermina Dornik

“Knjiga je fantastična. Potrdila je tisto, kar me je moja babica učila in kar sem vsa ta leta delala. Hvala za spomine in delo. Moji otroci imajo zelo radi tak kruh. Žal niso več doma in je kruh za njih samo takrat, ko pridejo domov. Kruh pečem 50 let. Anita, le tako naprej. Hvala za vse.” Helena F.

Zadnje objave na Instagramu

Zadnje objave na Instagramu

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.