2. dio: ZOOM radionica pečenja bezglutenske pizze – oblikovanje tijesta

Nakon otprilike 4-8 sati dizanja na sobnoj temperaturi, spužvasto/nabubrilo tijesto oblikuješ i stavljaš u posudo.

U ovom koraku možeš tijesto također podijeliti na više dijelova, ako si zamijesio veću količinu brašna.

Ostaviš još vani 1,5 sati ili 2 sata, nakon toga u hladnjak preko noći.

Kvasnapomena: Ako tijesto sporije raste, stavi ga negdje na toplo mjesto. Možeš u mikrovalnu zagrijati veliku šalicu vode. Zatim stavi posudu/košaricu/model s tijestom u mikrovalnu, kako bi tamo nastavilo dizati.

Kvasnapomena: Tijesto bi prije oblikovanja (i kasnije prije pečenja) trebalo biti napuhano, spužvasto, nabubrilo. Ako to nije slučaj, pričekaj malo.